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DPCZ-III型直鏈淀粉測定儀的前處理方法

DPCZ-III型直鏈淀粉測定儀的前處理方法

直鏈淀粉測定的前處理方法是根據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)<水稻、玉米、谷子籽粒直鏈淀粉測定法>(GB7648-87)進(jìn)行。直鏈淀粉標(biāo)樣和支鏈淀粉標(biāo)樣從中華人民共和國黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院購置。

1、測定原理

淀粉與碘形成碘—淀粉復(fù)合物,并具有特殊的顏色反應(yīng)。支鏈淀粉與碘生成棕紅色復(fù)合物,直鏈淀粉與碘生成深藍(lán)色復(fù)合物。在淀粉總量不變的條件下,將這兩種淀粉分散液按不同比例混合,在一定波長和酸度的條件下與碘作用,生成由紫紅到深藍(lán)一系列顏色,代表其不同直鏈淀粉與支鏈淀粉含量比例,根據(jù)吸光度與直鏈淀粉濃度成線性關(guān)系,測定直鏈淀粉的含量。

2、儀器、設(shè)備

1) 粉碎機(實驗室用旋風(fēng)磨)

2) DPCZ-III型直鏈淀粉測定儀

3) 分析天平:感量為0.0001g

4) 玻璃儀器:100ml容量瓶、滴管(100ml、5ml、1ml)

 

3、試劑配制

除注明者外均為分析純,水為蒸餾水。

 

1) 氫氧化鈉分析純,準(zhǔn)確標(biāo)定的1mol/L的NaOH溶液;

稱取4g氫氧化鈉固體,溶入100mL的蒸餾水中,放入容量瓶中。

2) 醋酸分析純,準(zhǔn)確標(biāo)定的1mol/L的HAC溶液;

用純醋酸6mL,用蒸餾水稀析至100mL。

3) 碘儲備液及碘試劑;

稱2g碘(分析純)和20g碘化鉀(分析純)用蒸餾水溶解并稀析至100mL,即為碘儲備液。取10mL碘儲備液稀至100mL,即為碘試劑。

4) 氫氧化鈉分析純,準(zhǔn)確標(biāo)定的0.09mol/L的NaOH溶液;

取9mL 1mol/L的NaOH溶液,用蒸餾水稀釋至100mL,即為0.09mol/L的NaOH溶液。

5) 馬鈴薯直鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液

稱取重量0.1000g純度為100%的直鏈淀粉,放入100mL容量瓶中,加入1mL無水乙醇濕潤樣品,再加入9mL 1mol/L的氫氧化鈉溶液于沸水浴中分散10分鐘,迅速冷卻后,用水定容100mL。

6) 支鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液

稱取重量0.1000g純度為100%的支鏈淀粉,放入100mL容量瓶中,加入1mL無水乙醇濕潤樣品,再加入9mL 1mol/L的氫氧化鈉溶液于沸水浴中加熱10分鐘,迅速冷卻后,用水定容100mL。

7) 待測樣品溶液。

待測樣品用80目篩子過篩后,稱取待測樣品0.1000g,放入100mL容量瓶中,加入1mL無水乙醇濕潤樣品,再加入9mL 1mol/L的氫氧化鈉溶液于沸水浴中分散10分鐘,迅速冷卻后,用水定容100mL


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